Klubbmöte fredag 17. mars 2023 

 

Vilgots Surdegsbageri, Våxtorp

 

12 klubbmedlemmar, 9 gäster, i alt 21

 

President: Hans Erik Hendriksen/Lars Hed

 

 

 

Hans Erik øpnåpnet mötet med å ønske alle velkommen og takket post president Lars Hed for å ha arrangert dette mötet i Våxtorp.

 

Det ble servert soppa och bröd, kaffe och generöse bullar.

 

Grundaren Fellicia Garellick presenterte verksamheten Vilgots surdegsbageri og ideene som liogger bak bageriet. Fellicia er fra Göteborg, men flyttet til Helsingborg der hun prøvde ut mange slags arbeid. Kjärligheten kom til å føre henne til Våxtorp og Vallåsen, der hun fikk engasjement for godt brød. Hun fikk øye for det gamle Ellas bageri i Våxtorp og bestemte seg for å starte bageri i huset, som da var forfallent og misskøtt. I 2021 åpnet  hun bageriet – men brødbagningen var mislukkat helt til öpnningsdagen. Bageriet fikk navn etter Vilgot, som er Fellicias sønn.

Bageriet bygger på surdeg, men minimalt med gäst, lokale och ekologiske råverer. Siden bageriet åpnet i 2021 har utmärkelser och nomineringar regnet over Fellicia. Vilgots surdegsbageri har blitt utsett av 360 grader Eatguide til ett av Sveriges mest hållbare bagerier och kafeer, hon er nominerad til årets unge entreprenör och årets Unga Företagare.  Nå kommer folk langveisfra for å handle brød och bullar och hun får store bestillinger fra serveringsvirksomheter. 

 

Laholm-Hök  Rotaryklubb takker for en trivelig og mettende stund i et fantastisk miljö.

 

Vid pennan / Hans Erik Hendriksen